海盐可可麻薯曲奇（减糖版）
简单
4人份
第一次传菜谱，希望大家喜欢。这个方子可以做22个普通大小的份量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克无盐黄油（室内软化）
- 144克淡奶油
- 200克牛奶/椰浆
- 2个蛋黄
- 2克粗海盐
- 350克低筋面粉
- 50克玉米淀粉
- 80克糯米粉
- 8克可可粉
- 曲奇外皮：
- 适量克巧克力豆
- 麻薯馅：
调味品
- 20克无盐黄油
调味料
- 20克细砂糖
- 70克糖粉
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
110.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除【黄油】外的內馅的材料放进容器里搅拌均匀。
2
之后会得到乳白色的糊浆，追求细腻口感的亲可以过滤两边。我懒就没过滤了。
3
将麻薯浆盖上保鲜膜放上蒸锅，再在上面戳几个小孔，中火盖盖蒸20分钟。
4
隔热手套取出蒸好的麻薯馅，趁着热气将黄油倒进去搅拌均匀。
5
搅匀的麻薯馅需要用保鲜膜裹住，防止风干之后不好包。
6
这步开始制作曲奇部分，将软化的黄油和糖搅拌均匀至稍稍发白。（来不及软化的亲可以讲黄油装进容器放回刚刚蒸麻薯的锅里闷一会，注意⚠️软化即可不需要融化）
7
之后加入两颗蛋黄，搅拌均匀后加入淡奶油再搅拌。
8
加入可可粉和低筋面粉和粗海盐，喜欢细腻的话可以过筛一遍，但我觉得没差^u^
9
把白色的麻薯馅和曲奇面团分等份，这个看个人需求哈。（我是分了22只普通大小的曲奇饼。给大家参考一下，麻薯大概是18-19g一个，面团大概是33-34g一个）
10
接下来就开始包了，逐个将麻薯团子包入喜欢的馅料，可以是果仁，巧克力豆，蔓越莓等等，几颗即可。我觉得巧克力最搭～
11
然后擀平曲奇面团将包好的麻薯团子放进去搓圆再稍稍压扁。
12
包好后的曲奇团子表面是比较光滑的，也可以再在上面加几颗巧克力豆点缀一下。
13
不粘烤盘以防万一还是放上油纸，把所有的曲奇饼放进烤盘，饼与饼间不能太近，离个2厘米差不多了。预热后的烤箱设置摄氏175度/华氏340度，烤30分钟。
14
烤好的曲奇会有开裂现象是正常的哦。咬下去口感很不错，预祝大家成功～
