周黑鸭 鸭货
简单
4人份
因为家里没有鸭，我用的是鸡翅、鸡爪
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食材清单
其他
- 1000g鸭货（荤➕素）
- 10g麻椒
- 16g花椒
- 1小小块桂皮
- 240g料酒
- 30g红干辣椒
- 40g姜
- 60g冰糖
- 60g生抽
- 60g老抽
- 6片香叶
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
900.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了冰糖外所有干料称好后用清水泡五分钟捞出（出去苦味）
2
肉类鸭爪什么的，焯水，清水冲洗飞沫，过凉水（更筋道）
3
所有食材全部倒入锅中，所有调料全部倒入锅中（不放水，一点也不放），盖上锅盖，大火烧开，调最最最小火，30分钟，中途可以翻两次，更均匀入味。
4
开吃😋
5
放凉了更好吃哦
