我的中式酥皮点心——桃花酥
简单
4人份
这是儿子最喜欢的点心之一，整理一下
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食材清单
其他
- 100克中粉
- 1个鸡蛋
- 40克猪油
- 45克猪油
- 55克水
- 90克中粉
- 其它
- 油皮面团
- 油酥面团
- 适量红豆沙/其它
- 适量黑芝麻/白芝麻
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
979.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开酥
2
分别揉好油皮面团和油酥面团，醒一会，油酥抓匀成团就可以了，不用揉。油皮要揉一会。想要桃花酥带点粉色这时就要添加。红曲粉，草莓粉，食用色素也是可以的，当然不加也是可以。
3
把油皮，油酥，馅料平均分为10份。
4
第一次松驰15分钟的样
5
逐个逐个交替擀
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第二次松驰15分钟的样子
7
包好馅就可以压偏，用小尖刀划你想要的花瓣数量和样子，我一般分成5瓣
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在花芯位置用木棒压一下，刷上蛋黄液，再撒些黑芝麻
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捏好的样子
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捏好一盘，可以准备入烤箱
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预热烤箱，165度烤30分钟左右
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出炉是淡淡的粉，这张是今年2月14号情人节那天烤的
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可以换个肉馅的
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这个是没有调色的原色粉团，表面刷了蛋液一样好看
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带少少肥肉的葱花肉馅，烤完又酥又甘香，
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可甜可咸的桃花酥
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每次烤完都会学着大咖摆拍一张，虽然效果渣渣的
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觉得这个盘子和桃花酥很配~
