干鱼饭
简单
4人份
潮汕最有名的海鱼吃法：鱼饭。不用收拾直接丢进盐水里煮，最大程度保存了鱼儿的鲜味。把鱼饭晒干又有了另一种风味，可以佐餐、当零食，我最喜欢干鱼饭蘸蘸醋。
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食材清单
其他
- 巴浪鱼
- 阳光
调味料
- 盐
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小巴浪鱼剪掉鱼头和鱼肚
2
锅里垫屉防止粘锅，加盐（看份量放正常3倍的盐）加水将近没过鱼，中小火煮熟。不能大火，不然鱼儿都胀散了。
3
煮好的鱼儿用勺子辅助轻轻移到筐子里，鱼汤不要倒掉，它有隔断作用，不然鱼饭就会全粘在一起不好取。
4
盖上纱布防尘，六月天，天台上晒上一天就够啦。
5
看看上次的，比较多，筐子里架起层架。
6
上次没有去鱼头鱼肚，感觉占空间，晒干了也吃不了，所以这次把鱼头鱼肚去掉。
7
8成干，我最喜欢。放保鲜盒冰箱里冷藏，最佳赏味期半个月。
