浓酱凤爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1汤勺老抽
- 2汤勺料酒
- 3汤勺生抽
- 4汤勺甜面酱
- 500克凤爪
- 适量姜蒜片
调味料
- 1茶勺盐
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将凤爪清洗干净，并稍微浸泡一会儿
2
仔细剪去所有指甲
3
将处理好的凤爪斩件，横向或竖向对切随你
4
锅中烧开水，放姜蒜片和少许料酒
5
将凤爪倒入锅中，煮开
6
煮开5分钟左右后，将其捞出，控干水倒入压力锅中
7
将生抽3汤勺、老抽1汤勺、甜面酱4汤勺、料酒2汤勺、盐1茶勺调成酱汁，最好再多加点蒜籽，熟透的蒜籽是甜糯的，而且蒜香扑鼻，将酱汁倒在凤爪上
8
倒入500毫升左右的水，冷水、开水都可以，如果是普通压力锅水最好没过凤爪，如果是电压力锅，水可以稍少
9
将水、调料、凤爪搅开拌匀，压力锅烧20分钟以后，关火焖一会儿即可食用
