罗宋汤（番茄牛腩汤）
简单
4人份
用电饭煲煲出美味
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食材清单
其他
- 10克咸味黄油
- 1个土豆（中等大小）
- 1根胡萝卜（中等）
- 200克牛腩
- 2个西红柿（大）
- 2片香叶
- 3勺料酒
- 5克棉白糖
- 60g亨氏番茄沙司（120g）
蔬菜类
- 2根芹菜
- 3片姜
- 半个洋葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，烧一壶开水备用
2
2，牛腩（或牛里脊）清水洗净，切块。
3
注意：肉的大小影响烹饪时间！想快熟，就切小丁。
4
牛肉要顺着文理切，否则容易柴。
5
3西红柿背部切十字
6
4 锅中放一些水，烧开，有鱼眼泡就可以
7
先下西红柿，约3-5min，皮开始缩就捞出放入冷水备用，然后下肉，同时放姜片和料酒，开盖烧开。烧开后煮5-10分钟。
8
5 准备好用来煲汤的锅，锅内放入步骤一烧开的热水（水能盖过肉并有一定余量就可以，不用太多）。把肉用笊篱捞起来，和姜片一并放入此锅中，放两片香叶。
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如果是电饭煲，此时可以盖上盖儿，按煲汤/粥键开始煮。
10
如果是陶瓷砂锅，可以开火先煮。
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无论那种方式，请从此时开始计时。
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电饭煲可煲到自动跳保温，大约90-120min。
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陶瓷砂锅大概60-90min，看肉块多少和大小。
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越久越好吃。
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5 开始准备其他菜
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烫好的西红柿去皮，切丁
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胡萝卜去皮，切丁
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土豆去皮，切丁
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洋葱去皮，切丁
20
芹菜去叶去根，切小段（很多菜谱里用的是西芹，我用的是香芹，个人觉得不讲究的哪个都可以）
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炒锅烧热，放入黄油烧化，依次放入洋葱丁，胡萝卜丁，土豆丁，番茄丁，翻炒均匀，盖盖儿闷一会
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放入芹菜丁和番茄沙司，翻炒均匀
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直到西红柿大部分已经化掉
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把炒锅中的东西原封不动加入汤锅中，继续煲。
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根据经验，此时是不用另外加水的。
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（如果确实料多汤少，为防止干锅，可以适当加一些开水。尤其是用陶瓷砂锅要考虑跑水的问题）
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按前述的时间定时，在最后10分钟加入盐，糖，调味，出锅前还可以加入少量黑胡椒粉。
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美味即可出炉啦