甜菜根(BEETROOT),又称甜菜头、红菜头,因其红焰如火,又被称为火焰菜。 甜菜根作为食物有着悠久的历史,它含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C,还特有B8(Biotin)矿物化合物。其中,维生素B12和优质的铁质,是女性和素食者补血的最佳自然营养品。甜菜根含有对人体非常好的叶酸,而这种元素是预防贫血的重要物质之一。在古代英国的传统医疗方法中,甜菜根是治疗血液疾病的重要药物,被誉为“生命之根”。
241.0 卡
29.0 克
31.0 克
52.0 克
6.0 克
14.0 克
693.0 毫克
A,B
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
甜菜根去皮洗净,切条或擦丝
用橄榄油(或核桃油、亚麻籽油都可)和盐拌匀,腌制半小时
藜麦蒸熟,加入腌好的甜菜根中,
再加入橙块、薄荷叶,淋上自制素食沙拉酱即可