酥脆大油条
简单
4人份
我个人不喜欢泡打粉之类的，面食从来不放。我做的这种油条掰开来内部组织的空洞没有那么夸张，吃起来有淡淡的面香……回归自然最重要。🌹🌹
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食材清单
其他
- 一勺猪油（黄油）
- 一包（100毫升）牛奶
- 一碗（300克）普通面粉
- 一颗鸡蛋
- 半勺（喝汤小勺）酵母粉
- 适量油
调味品
- 一撮盐
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋、牛奶、酵母粉、猪油（植物油）、盐放入盆里。
2
牛奶或水加入盆里。
3
加入面粉（还可以加入一点点盐），用筷子搅拌成絮状，用手揉匀，因为加入了猪油，面非常好揉光滑，面不要揉太硬了，软软的就好。
4
揉好的面团，大概和馅饼的面团软硬程度差不多，盖好保鲜膜发酵。我一般晚上揉面，第二天早上炸油条。冬天室温，夏天放冰箱冷藏。
5
发好的面团取出，轻压排气，搓成长条压扁，切成小块。
6
2块叠在一起，用筷子从中间压一下，2头用手捏紧，放一边醒发20分钟。
7
锅里加油开火，油温6成热下入油条炸，用筷子不停的扒拉扒拉油条，这样做炸出的油条喧软。