🍇葡萄酱🍇
简单
4人份
花青素抗氧化作用是较Vc高18倍之多，较Ve高50倍之多，那葡萄季不吃葡萄吃什么？🍇🍇🍇。
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食材清单
其他
- 1200g紫葡萄
- 300ml水
- 半个鲜柠檬
调味品
- 50g白砂糖
调味料
- 50g冰糖
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
678.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
🍇葡萄洗净剥皮，皮和果肉分两个碗装。（洗葡萄加一点面粉洗的又干净又好）
2
🍇葡萄肉加入全部的白砂糖与冰糖，挤入柠檬汁，腌制备用。葡萄肉可以用剪刀随意剪碎。
3
🍇葡萄皮加300ml水，大火熬开转小火，熬至汁成深紫色，葡萄皮变白，沥出葡萄皮。浓浓的花青素在此😄此步骤大约30min左右。
4
🍇腌制好的葡萄肉倒入熬好的花青素汁里面。大火烧开转小火，慢慢熬制收汁。就是略粘稠状态，果胶析出。此步骤大约30～40min，不要走开守着随时搅动观察。(如果汁水比较多，可以乘出一碗，冰冻了当饮料喝哦，so巴适😁)
5
🍇趁汁水比较多搅动频率不高的时候，另外烧一锅开水，水沸腾后，把你的容器煮5min彻底消毒，包括盖子。用夹子夹出甩干水，容器口向上，盖子向上。自然晾干。
6
🍇收汁至略粘稠就可以了，不用收的很干，待凉后果糖粘性会更大。差不多略粘稠可以流动的程度待凉了就刚刚好。
7
🍇趁热装罐。如果是拧瓶盖的瓶子装罐后立即倒扣。🍇余热能形成真空环境更好保存。
8
成品🍇🍇🍇浓浓滴花青素有么有
9
果酱配烤的酥脆的面包绝对美味，也可配酸奶…
10
尽情自由发挥。😋
