藕尖炒猪肝
简单
4人份
5月的广州已经热得不想出门。周末在家打开小程序买了藕尖，本想炒牛肉.突发奇想不如试试炒猪肝！不就是听说猪肝偶尔吃点补血嘛～
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 200克藕尖
- 2勺料酒
- 2勺白醋
- 3瓣蒜
- 少许淀粉
- 少许生抽
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
肉类
- 1小块腊肉
- 250克猪肝
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
975.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
藕尖洗干净.去头.切粒
2
切好的藕尖泡水里.否则会发黑
3
猪肝切片.加入2勺料酒、少许姜丝、胡椒粉去腥.加入一点点淀粉、盐、糖、鸡粉、蚝油、生抽腌制一下入味.
4
备好酱、蒜、肥腊肉，腊肉可以不放.但我想用腊肉榨点油香一些.
5
锅热放油，下腊肉榨出油脂后，放入姜蒜爆至金黄
6
加入腌制好的猪肝大火翻炒3分钟.暂时盛起
7
放入藕尖加白醋、糖炒1分钟.再加入刚刚稍微炒过的猪肝片继续翻炒2分钟.
8
大功告成！酸甜爽脆的藕尖中和了猪肝的腻.一到营养的快手菜就弄好啦～
