墨西哥风味牛油果拌饭,暖沙拉
简单
4人份
适合中国胃的墨西哥牛油果饭！ 今天的食谱是我自己非常喜欢的墨西哥风午餐“沙拉”。咕噜自己不太喜欢吃沙拉，对我来说没有满足感。后来一次做照烧鸡肉饭的时候，发现在米饭里拌上生菜是个不错的方法，第一可以增加蔬菜摄入，第二就是让米饭吃起来口感更丰富。 并且这份墨西哥鸡胸肉米饭沙拉不需要加沙拉酱，用番茄和牛油果酱的味道搭配在一起就很有滋味。你也可以把鸡胸肉换成鱼、豆腐、虾仁等等。希望你和我一样喜欢～
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食材清单
其他
- 120g熟糙米饭
- 120g鸡胸肉
- 30g玉米
- 30g黑豆罐头
- 7到9个小西红柿
肉类
- 1/4个牛油果
蔬菜
- 少量洋葱
蔬菜类
- 2片生菜
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
墨西哥米饭沙拉
2
Mexican Avocado Rice Bowl
3
— 原料 —
4
糙米
5
生菜
6
鸡胸肉
7
西红柿
8
洋葱
9
玉米
10
黑豆／黑豆罐头
11
牛油果
12
现在碗底放好煮熟的糙米饭，然后用手把洗干净的生菜撕成小片，这样可以最大程度保护菜的纤维。
13
把西红柿切小块，和切好的洋葱碎放在一起，加上盐、黑胡椒搅拌均匀做成番茄莎莎酱。番茄可以在不用 沙拉酱的情况下让这份米饭沙拉更有味道。
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煮一锅水，把玉米粒和黑豆放在锅里煮熟后，摆在米饭生菜上。你也可以用超市里现成的黑豆罐头。
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然后就是做鸡胸肉了，把鸡胸肉表面切网格线，然后撒上盐、白胡椒和辣椒粉，给鸡胸肉按摩一会让他入味。之后在平底锅里加一些油，先用大火把两面煎金黄，然后再小火慢慢煎，这样可以把鸡胸肉的水分锁在肉里，做出来的鸡胸肉更嫩。把煎好的鸡胸肉切小块放在碗里就好啦。
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最后就是重头戏里，做一份牛油果酱，牛油果加盐、黑胡椒也可以加一些辣椒粉，然后捣成泥，一起放进碗里。
