圣诞奥利奥奶酪夹心饼干
简单
4人份
一直想做这种粗犷风格的夹心饼干，心里想了很久，也拖延了很久，终于这次不拖延了。 饼干是偏软的口感，夹上冷冻后的夹馅，吃起来也没有违和感啊。 这个方子饼干可以做12片，夹馅刚好可以夹6个。 做之前请看小贴士。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【夹馅】
- 【软饼干】
- 100克淡奶油
- 150克奶酪
- 165克低粉（过筛）
- 1个鸡蛋
- 2克苏打粉
- 30克Fluff棉花糖
- 3克泡打粉
- 40-50克牛奶
- 45克奥利奥碎2
- 50克奥利奥碎1
- 75克黄油（融化）
肉类
- 1克肉桂粉
调味料
- 45克红糖
- 60克白糖
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的原料，黄油切小块（便于融化），低粉过筛，泡打粉/苏打粉/肉桂粉混合，红糖白糖混合备用。
2
先做冰淇淋奶酪夹馅。
3
奶酪里加了半固体状的棉花糖，是因为用Fluff棉花糖半固体的状态和奶酪混合后，可以让夹馅的状态不仅非常好控制，而且做出来的冰淇淋夹馅也没有冰渣，这是白糖无法替代的。
4
奶酪+棉花糖打匀，加入淡奶油。
5
打发至有纹路。（5-6成左右）
6
加入奥利奥拌匀后，装入容器中，入冰箱冷冻半个小时。
7
接下来做饼干，黄油加红糖白糖隔水融化。
8
加入鸡蛋拌匀。
9
依次加入牛奶，泡打粉/苏打粉/肉桂粉混合拌匀。（加牛奶的要点请看下面小贴士）
10
倒入过筛后的粉类拌至无干粉。
11
加入奥利奥碎拌匀，拌好的面糊是有点稀软的。
12
用冰淇淋勺掏在油纸上，注意保持一定的间距。
13
烤箱预热180度烤10-12分钟（时间视自家烤箱脾气灵活掌握）。
14
烤好的饼干放在晾网上冷却，取出冷冻后的冰淇淋奶酪夹心，冷冻半小时后的夹馅软硬度能很轻松的掏出球状。
15
取一片饼干，用冰淇淋勺掏一勺夹馅放于饼干上，再盖上一片饼干，轻轻压一下即可。
16
做好的夹心饼干请尽快品尝，吃不完的可以放保鲜盒里冷藏保存，冷藏可存放3-4天。
