九阳《烤箱》纸杯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 低筋粉85g
- 牛奶45g
- 白砂糖90g
- 食用油45g
- 鸡蛋5个
- 黑芝麻适量
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把用料按照需要的克数称好，90g砂糖分两次称，一份60g（用于蛋白），一份30g（用于蛋黄）
2
用两个无油无水的不锈钢盆，把蛋清和蛋黄分离
3
先打发蛋白，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入三分之一的砂糖（20g）
4
继续打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入三分之一的砂糖（20g）
5
再继续打，表面出现纹路的时候，加入剩下三分之一的糖
6
再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出短小直立尖角的时候，这样就可以停止搅打了
7
把提前放入蛋黄糊的食用油 面粉 砂糖 牛奶用橡皮刮刀搅匀
8
盛二分之一的蛋白到蛋黄糊中
9
用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌
10
全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀后把剩余的蛋白
11
用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
12
将混合好的蛋糕糊倒入模具中
13
撒上少许芝麻
14
把蛋糕模具放入烤盘中间一层，，再将烤箱调到150度烤50分钟左右
15
等蛋糕涨高后取出
16
烤好完成端出即可