汉堡包（一次发酵法）
一次发酵法汉堡包胚，一次发酵法很适合上班族来做，轻轻松松两个小时就大约能搞定它，省略了二发，省略了排气，揉面后直接整形就可以，份量6个，蛋糕模具四寸模，建菜谱记录下，方便做时随时可以查阅。 美味的早餐应该是面包+肉+生菜+沙拉+鸡蛋+牛奶，汉堡面包一周来一次还是不错的。
食材清单
其他
- 100g全麦面包粉
- 15g黄油
- 200g高筋面粉
- 3g酵母
- 煎肉饼配料
- 煎鸡肉饼配料
- 肉碎、胡椒粉，盐，酱油，生粉，姜
- 适量芝麻
- 鸡腿肉或鸡胸肉，胡椒粉，糖，盐，牛奶，生粉，姜，鸡蛋液，面包糠
肉类
- 180g牛奶
调味料
- 1g盐
- 25g糖
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先把所有材料，水或牛奶，鸡蛋，盐，糖，面粉，面粉盖住所有液体后，加奶粉或不加，最上面加酵母，除黄油外发入面包机桶中，启动自助和面程序，大约18分钟，把面揉成团。
第一揉面结束后，再放入黄油，继续启动一次自助和面程序，18分钟即可，结束后拿出来。
二个程序结束后，揉好的面团拉开有扩展性，可以拉出薄膜，再将面团揉光滑，整形，平均分成6等份，大约小面团1份85g，将小面团揉光滑揉圆，放入四寸蛋糕模具中。
烤箱有发酵功能的用法，只需要调到发酵档，设定温度，关门好就可以，不需要另外调温度，因为发酵档是自带温度的，千万要记得好，温度不能再调上了。烤箱没发酵功能，可以在烤箱中放入一碗水保持湿度，烤箱温度不宜过高，发酵至原面团2倍大即可，需要1小时至1小时30分钟。
发酵好面包坯。
刷蛋液或牛奶，撒芝麻，把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再烤箱预热，（这样烤箱中积攒了大量水蒸气，烤出的面包组织湿润松软）上下火，中层180度，15分钟，（温度只做参考）注意观察哦，必要时盖锡纸哦。
出炉了
🍔🍔🍔🍔🍔🍔
🍔👦🙈
煎肉饼，把肉碎、胡椒粉，盐，酱油，生粉，葱姜切碎，放入肉碎一起搅拌均匀，案板铺上一张保鲜膜，取一团和好的肉馅放保鲜膜上面，捏紧，压扁，开中小火，平底锅放入少量油，把肉饼放进去，肉饼煎好一面，再翻面，煎熟即可。
煎鸡肉饼，鸡腿肉或鸡胸肉，鸡肉清洗干净，用刀片拍肉拍松散，然后放胡椒粉，糖，盐，姜，牛奶2匙，腌制2小时，腌好把肉片放生粉里面裏生粉，两面裏均匀，然后再放入打散鸡蛋液里面裏，再裏上面包糠，炒锅里倒入油，开中小火，把鸡肉饼放进去，肉饼煎好一面，再翻面，煎熟即可。盛入放了油纸盘中。
汉堡包胚放凉后，从中间切开，夹入煎蛋或肉饼或鸡肉饼，生菜，沙拉酱，蕃茄酱，芝士片，即可开吃。
绝不会输KFC的，汉堡包。
🍔😋
绝不会输KFC的，汉堡包。
绝不会输KFC的，汉堡包。
汉堡包胚
