隔水炖.茶叶蛋
简单
4人份
我妈第一次见我用隔水炖弄几个茶叶蛋的时候，十分嫌弃的说浪费时间，直接锅煮多好。她根本不懂吃货为了吃好吃的，是愿意等候的啊，况且又不麻烦！后来，每次我说要煮茶叶蛋的时候，她都会帮我把工具准备好，哈哈哈哈！
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食材清单
其他
- 1―2片香叶
- 10个左右鸡蛋
- 1颗八角
- 1颗干辣椒
- 一小段桂皮
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量茶叶
调味料
- 一勺盐
- 适量冰糖
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋洗干净后放入冷水锅中开煮，待煮沸腾后再煮5分钟，捞出。将鸡蛋放入冷水中冷却，再逐个敲裂。
2
将茶叶、八角、桂皮、香叶、辣椒和冰糖全部放入炖锅内胆后，再在锅内加入一勺盐。（之前为了给家里小朋友解馋，尝试过用玫瑰花干和铁皮枫斗替代茶叶，味道也很不错。）
3
将鸡蛋放入锅内，倒入开水，没过鸡蛋。再倒入适量生抽和老抽，选择“炖汤”模式，完成炖煮工作后，自动切换到保温模式，在保温状态下放置几个小时，为了让它更入味。
4
一般情况下我都是晚上放下去，然后第二天早上带几个出门的，总之非常好吃啦！（图片为上一次拍摄，现在的还在锅里泡澡呢）
5
闻上去就好香，咬一口，味道是恰恰好。不要怕它老，因为人家泡的是温泉！😁
