美味的红烧鲅鱼
简单
4人份
今天回老家带回一只巨大的鲜鲅鱼，不想做水饺吃，就拿来红烧吧，配一碗米饭，喷喷香呀
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 4勺生抽
- 适量油
- 适量花椒
海鲜类
- 1条鲅鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 适量姜
调味料
- 半勺糖
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
920.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲅鱼处理好，腹部里边的黑血一定要洗干净，然后用刀这样从脊背往下竖着切断，切成一段一段的
2
锅里放油油温热后放入鱼片，放入花椒八角一起煸香
3
将鱼煎制两面金黄，放入葱姜
4
然后将料酒激入，放入生抽、老抽、糖、蚝油、这时候不要放盐，因为这些料汁都有盐味，等到最后出锅时尝一下盐味再决定是否几加盐
5
加水炖煮，大火烧开转中火，水不要太多也不要太少，跟鱼肉持平就好
6
最后汤汁不要都收干，留些汤汁更好吃，撒上一些葱花碎装盘吧
7
真的太香了，配着米饭很快被搜刮干净了，哈哈
