伯爵红茶奶油蛋糕
简单
4人份
做过红茶慕斯，总觉得不够味。试了直接煮红茶奶油，冷藏一夜再打发，口感超棒~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克寒天粉
- 250克水
- 2包（4克）红茶包
- 500克淡奶油
- 6包（12克）红茶茶包
- 红茶奶油:
- 红茶脆波波:
- 若干另装饰杏仁片
调味料
- 20克糖粉
- 40克细砂糖
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用小锅（越小越好）放入淡奶油100克煮至沸腾关火，放入茶包焖10~15分钟。取出茶包，再把淡奶油煮开，再放入茶包，再焖10~15分钟。（为了味浓，我真的是拼了>_<b）
2
取出茶包，将步骤一中煮过的淡奶油加入剩下的400克淡奶油放大锅里煮开（不要太开，大概80度左右的样子）；再次放入红茶包，加盖焖；冷却后放入冰箱冷藏一夜。（放入冰箱前用刮刀压一压茶包，让淡奶更入味）
3
冷藏好的红茶淡奶油取出茶包，把茶包中奶油挤出来，可以适当放入一些茶粉。
4
煮过的红茶淡奶油会从原来的500克减少到400克左右，加入20克糖打发就可以抹面了。这是加了6包茶包的淡奶油，味道适中，孩子也喜欢~
5
这是做的味道最浓的一次，放了10包茶包，一大锅淡奶油直接煮沸腾~（500克淡奶油直接减少150克……心疼啊……）
6
制作脆波波:
7
250克水煮开后关火放入茶包焖5~10分钟；加入混合好的40克糖和10克寒天粉，搅拌均匀让糖和寒天粉彻底融化；开火再次煮开后关火；到入平底的碗中；冷藏备用。
8
脆波波冻起来超快的，买的模具来不及到满就冻住了，还是直接切块方便；6寸的红茶戚风切三片，两个夹层加上抹面和一些简单装饰大概需要400克奶油。
9
最后装饰杏仁片，烤箱150度烤8~10分钟即可。
