零失败戚风蛋糕（6寸）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克（蛋黄）玉米淀粉
- 30克色拉油
- 3个鸡蛋
- 3滴浓缩柠檬汁
- 40克牛奶
- 50克低筋面粉
- 5克（蛋白）玉米淀粉
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部食材大合集～我用的是新良蛋糕粉～
2
蛋黄 蛋清分离～ 。蛋黄加入牛奶搅拌均匀，加入色拉油搅拌乳状（如图），再倒入蛋糕粉和10g玉米淀粉～（这样蛋黄部分就全部完成了）预热烤箱150度，下一步准备蛋白～
3
首先蛋清滴入3滴🍋汁，打蛋器高速打至粗泡加入三分之一白糖淀粉，分三次加入，打至蛋白细腻有弯钩即可～
4
三分之一蛋白倒入蛋黄液搅拌均匀（炒菜式翻拌，不能打圈），再把搅拌好的面糊倒入蛋白中搅拌均匀～倒进模具震三下～
5
放进烤箱～160度上下火，45分钟～（放烤箱最下层）
6
烤制中～
7
出炉～马上倒扣一小时～
8
不塌陷～零失败的戚风蛋糕胚哦～
9
做了个丑萌的🍰
10
好吃最重要～
11
把剩余的奶油做了奥利奥和草莓🍦～剩余奶油加炼乳和牛奶即可～
