简单的焦糖布丁
简单
4人份
简单但很浓郁的甜点
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克奶油
- 200克牛奶
- 2个鸡蛋
调味品
- 120克糖
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好配料和器皿，平底的小盅，建议高度在8-10公分左右
2
加入100克水，加入100克糖，小火，等到颜色变为琥珀色，马上加入30克水，关火，避免烧焦，要不会有苦涩味
3
把焦糖倒入容器备用
4
加入牛奶和奶油，一定要用全脂奶油，这样厚重些口感好煮开，千万不要加糖
5
鸡蛋两个，加入20克糖，搅拌到糖融化，看不见颗粒糖
6
将刚才热牛奶缓慢加入鸡蛋，不停搅拌，不搅拌也可以，你可以当蛋花汤喝，等搅拌好蛋液用过滤器把杂质和气泡过滤
7
趁热加入刚才焦糖容器，慢慢加入，记得给容器留1-2公分的位置
8
隔水烤箱加热，温度在150度，30-40分钟，水要热水，位置和蛋液在杯中位置一致，记得上面盖上锡纸，避免烤干
9
烤完，拿出外面冷却30分钟，然后再放入冰箱冷藏3-4小时，冷却后，拿出用小刀边上轻轻分边
10
用个碟子先扣在焦糖容器上，在反扣过来，轻轻的掂几下，咕咚一声，就可以见美丽的焦糖布丁了
11
把剩余焦糖放在周围，做些装饰，很简单吧，祝成功
