菜肉馄饨（元宝馄饨）
简单
4人份
那年在西塘住了几天，路过街边的小店，看见有位阿姨正坐在窗边包馄饨，馄饨整齐的码放着样子很可爱，于是就进店吃了一碗，这可能是那几天吃的最舒服最好吃的一餐了，于是当天晚上又寻了去继续吃，我们这里鸡毛菜不常见所以的一般不用它做馅，但是我却偏爱鸡毛菜做馅，而且是大馄饨，今天刚好看到有卖鸡毛菜的于是就决定做馄饨了…
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食材清单
其他
- 1／2小勺白糖
- 200克香菇
- 250克肉馅
- 250克鸡毛菜
- 500克馄饨皮
- 一大勺料酒
- 一大勺蚝油
- 一小勺生抽
- 一小勺花椒粉
- 一小勺鸡精
- 适量（汤里）紫菜
- 适量（汤里）虾皮
- 适量胡椒粉
- 适量香油
调味料
- 两小勺盐
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.肉馅：放一小勺盐，料酒，生抽，花椒粉腌制半小时
2
2.鸡毛菜洗净切碎挤出多余水分
3
3.香菇切成1cm左右的丁
4
将步骤一的材料放在一起，加入蚝油，香油，一小勺盐，搅拌，上劲。
5
将适量馅料放在馄饨皮中间，在馄饨皮边缘抹上点水方便粘住边缘，将方形馄饨皮对角折，成为三角形，然后在角上抹上点水粘住，就成元宝形了
6
水开后下馄饨，最后在碗底放入虾皮，紫菜，适量盐，先用一勺热汤将虾皮，紫菜泡开，在盛入馄饨
