慈菇炒鸭
简单
4人份
其实慈菇的味道我个人不怎么喜欢，但"武汉"事件宅家里就有什么煮什么吃吧！第一次做，味道还不错哈哈！
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食材清单
其他
- 九江双蒸酒 1茶匙
- 慈菇 150-200g
- 椒盐 适量
- 独蒜头 1个
- 白糖 适量
- 白胡椒粒 6-8粒
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 鸭 150-200g
蔬菜类
- 姜丝适量
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
899.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 慈菇刨皮后冲洗干净再切薄片； 2. 蒜头拍碎去衣； 3. 姜去皮切丝； 4. 鸭肉洗干净，斩件后沥干水分，用蚝油、酱油、九江双蒸酒、白胡椒粒碎（胡椒粒象拍蒜头一样拍碎）、椒盐、姜丝，提前腌制30分钟；
2
热锅放油，加入蒜碎爆香，加入鸭肉大火炒干水分，加入慈菇拌炒均匀后转中火；
3
加入适量的凉开水，盖上锅盖煮5分钟左右，至鸭肉熟透；掀开锅盖加入蚝油少许、酱油少许、老抽一点点、白糖少许，拌炒均匀就可以出锅啦！
4
出锅啦！
