「香酥椒盐虾」和「黄金凤尾虾」一虾两吃✨大人小孩都爱吃
简单
4人份
六月份，又到了基围虾上市的季节，这时候的基围虾一斤才十几块钱，作为吃货的我当然要尝尝鲜😋家里两个小朋友也都特别爱吃！ 基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，只要没有过敏史和痛风基本都能食用。 完整视频：https://m.ixigua.com/group/6843729750448407052/?app=video_article×tamp=1593436837
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食材清单
其他
- 100克玉米淀粉
- 100克面包糠
- 1个蛋清
- 1个蛋黄
- 1勺料酒
- 2瓣蒜
- 50克玉米淀粉
- 50克面包糠
- 750克（两种吃法各用一半）基围虾
- 香酥椒盐虾
- 黄金凤尾虾
蔬菜类
- 2根葱
- 3片姜
调味品
- 少许椒盐粉
调味料
- 1勺盐
- 2勺盐
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香酥椒盐虾（脆的连头都能吃掉）
2
先把虾头里的内脏挤出并把虾背里的虾线抽出
3
用小剪刀剪开后背，把没弄干净的虾线清理干净
4
用水冲洗干净
5
倒入干净的容器中，并撒上葱花姜末，倒上料理和盐用手抓匀，放入冷藏腌制30分钟
6
打一鸡蛋，把蛋清倒入腌制好的虾里，并撒上生粉和面包糠，并用筷子搅匀
7
油温六成热时下把虾放进去，炸制成两面酥脆即可捞出
8
撒上葱末、蒜末和椒盐粉就可以上桌了
9
黄金凤尾虾（外酥里嫩）
10
首先拽下虾头并抽出虾线
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接着剥虾壳，虾壳要从第三节开始往前剥，再从第四节往后剥，留着虾尾
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现在可以把虾从中间切开，用手挑出虾线
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清洗干净后倒入葱姜末、盐和料酒用手抓匀后放入冷藏腌制15分钟
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腌制好的虾先蘸玉米淀粉再蘸蛋黄液，最后裹上面包糠
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油温六成热时就可以把虾放进去炸，炸至两面金黄即可捞出，用厨房用纸吸去多余油
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装盘上桌，蘸点泰式甜辣酱真是太好吃了
