醇汁油焖春蚕豆
简单
4人份
初夏，是蚕豆最鲜美的季节，立夏，宁波人有食倭豆饭的习俗，那今天就先做道醇汁油焖蚕豆吧！#素春坊#
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食材清单
其他
- 12克油
- 1勺生抽
- 1支杭椒
- 250克春蚕豆
- 2勺料酒
- 2瓣蒜
蔬菜
- 半根香葱
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
273.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蚕豆洗净沥干水份。菜籽油爆香姜片蒜片，加入春蚕豆翻炒均匀变色盛入小砂煲，加糖，酱油，料酒，杭椒，葱花，盖上锅盖，小火焖至汤汁浓稠收干，微洒薄盐调鲜。入口汤汁饱满，咸香微辣，豆香绵糯，是春天最值得期待的时令菜蔬。
