奥尔良炸猪排
简单
4人份
我两个儿子都超爱吃，我一般一个月给他们做两次，因为油炸的怕上火……
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克生抽
- 2个蛋鸡蛋液
- 30克奥尔良腌料
- 450克猪梅头肉
- 适量玉米淀粉
- 适量花生油
- 适量面包糠
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
758.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅头肉洗干净，用叉子在肉上面均匀的扎一遍，这样做是为了腌制更容易入味
2
将奥尔良腌料，料酒，生抽放在容器里搅拌均匀，腌制2小时以上
3
开始准备材料，鸡蛋液，玉米淀粉，面包糠
4
将腌好的猪排先放在玉米淀粉里均匀的裹上一层白白的外衣
5
再把裹好的猪排放进鸡蛋液里均匀的裹上鸡蛋液
6
再把裹好鸡蛋液的猪排放到面包糠里裹一层面包糠
7
然后把油温加热，把猪排放进油锅里炸，这时候要把火调小点，炸大概3分钟。炸的时候不要太过于频繁翻动，等第一面炸定型了再翻另一边炸，中间可以翻2到3次
8
炸好的猪排出锅，下面垫上厨房纸，吸走多余的油，我厨房纸用完了，直接用的纸巾。
9
最后改刀装盘，再装一碗白米饭，放点自己喜欢的酱料，我儿子喜欢吃黑椒酱。搭配番茄酱和沙拉也非常美味。