砂锅茄夹煲
简单
4人份
其实原本想做藕夹来着 但是没买到藕😂😂😂
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 1根茄子
- 2根尖椒
- 5瓣蒜
- 少许花椒
- 适量面粉
肉类
- 200克猪肉
蔬菜类
- 1根葱
- 几片姜
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉加葱叶剁泥
2
放一小勺盐、两小勺酱油、两小勺料酒、一小勺醋、一小勺糖
3
搅拌均匀放一边
4
（自己做菜的正常咸度就OK
5
将茄子洗干净 切薄片
6
然后在两片茄子之间填入肉馅
7
调面糊
8
适量面粉+一个鸡蛋+适量水
9
搅匀到用勺子舀起往下倒时 呈缎带状的程度就OK
10
锅里倒入好多油
11
对 你没看错 就是好多油 😉
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因为我们要炸茄夹 不是要煎藕夹
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所以油的深度起码超过藕夹的厚度
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油烧热了之后
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藕夹裹上面糊放进油锅
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炸到金黄就可以捞出来了
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砂锅里加入两勺油
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烧热之后放入辣椒段、花椒粒、蒜瓣爆香
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加入500ml左右的水
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放入一大勺老抽、一小勺蚝油、一小勺糖、适量盐
21
烧开之后放入炸好的茄夹
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再次烧开之后转小火焖五分钟
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最后撒上葱白段和香菜就可以吃啦😝
