紫薯樱桃慕斯
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克饼干
- 140克糖粉
- 150克（去皮后）紫薯
- 250ML淡奶油
- 50ML牛奶
- 50克黄油
- 60ML水
- 三片吉列丁片
- 数粒罐头樱桃
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼干装入保鲜袋中，用擀面杖碾成粉末状
2
黄油置于一大碗中，高火微波40秒至黄油溶化
3
将碾碎的饼干末倒入碗中，用勺子拌均匀
4
将拌好的饼干倒入模具中，用勺背压紧压平，然后放入冰箱冷藏备用
5
吉利丁片放入冷水中浸泡至完全软化
6
微波加热一分钟至液体变成透明状，放凉备用
7
紫薯去皮切成小块，上锅蒸熟，或者加少量水装入密封带盖的碗中，80%火力，微波4-5分钟
8
置于碗中用勺背碾压成泥状
9
碗中加入50ML淡奶油、50ML牛奶、70克糖粉
10
用打蛋器低速搅打均匀
11
另取一盆，倒入200克淡奶油和70克糖粉，高速搅打至纹路不消失的状态即可
12
取一小部分打发好的奶油，装入裱花袋中（配8齿花嘴）
13
剩余的奶油中加入吉利丁液搅打均匀，将冰箱中的模具取出，分出三分之二奶油倒入模具中，墩平表面，然后继续放心冰箱冷藏5分钟
14
将剩下的3分之一奶油和紫薯泥混合，搅打均匀后倒入模具内，墩平表面，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏2小时以上
15
将冷藏好的的慕斯取出，用热毛巾包裹周边，捂1-2分钟后小心脱模
16
最后在慕斯表面挤上奶油，装饰上樱桃粒即可
