丹麦酥皮面包
简单
4人份
免出膜香脆脆，柔软面包！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 250克黄油
- 35克杏仁粉
- 3勺蜂蜜
- 40克黄油
- 500克高筋面粉
- 5克酵母
肉类
- 260ml牛奶
调味料
- 2小勺盐
- 35克白糖
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
856.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有材料倒入碗中。
2
用铲子简单搅拌，用厨房机低速揉面5分钟。如果手揉，一样5分钟。不用出膜。
3
用保鲜膜裹住面团，放冰箱冷藏30分钟。
4
拿出250克的黄油，裹上烤纸，用擀面杖敲打。
5
黄油压倒扁平。
6
黄油压扁之后，把烘焙纸折成四四方方的形状。
7
擀成长方形。长24.5厘米，宽2
8
5厘米。放冰箱冷藏。
9
面团从冰箱取出，擀成长方形，长3
10
75厘米，宽24.5厘米。
11
把黄油放在面片上，每次对折三分之一，对着2次。三叠的形状。
12
把面团再次擀成长方形，长3
13
75厘米，宽24.5厘米。
14
再次折叠，3层厚。
15
盖上保鲜膜，冰箱冷藏15分钟。
16
擀成长方形面片，长宽没关系。
17
再次这三折。盖上保鲜膜，冷藏15分钟。
18
拿出冰箱，擀成长方形，折三叠。放入盘子，盖上保鲜膜，放入冰箱，发酵1小时。
19
将室温黄油，白糖和杏仁粉搅拌均匀，做出杏仁膏。
20
取出冰箱里的面片，擀成长方形，长54厘米，宽26厘米。
21
把大面片切成两半，每半切成6片。
22
做成各种喜欢的样子。发酵1小时。
23
涂上蛋液，中间抹上果酱。
24
放入预热烤箱，热风180度，15分钟。外皮酥脆，内陷柔软。配上甜甜的草莓浆，完美的下午茶☕️