香草芝士味古早蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 105克低筋面粉
- 6片芝士
- 70克牛奶
- 7个蛋白
- 7个蛋黄
- 85克玉米油
调味料
- 85克细砂糖
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把玉米油放到微波炉中，高火一分半钟加热到80度，马上倒入底筋面粉中，再加入温牛奶然后加入蛋黄液搅拌均匀。
2
然后加入一点香草膏，搅拌均匀。
3
打发蛋清起粗泡的时候加第一次细砂糖，细腻的时候加第二次细砂糖，到出现明显纹路的时候加第三次细砂糖，最后蛋清要打发到九分发，提起打蛋头呈现鹰嘴的状态就可以了。
4
接下来蛋白分三次加入到蛋黄糊中，可以用蛋抽或者是刮刀，然后画一字搅拌均匀，然后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。
5
将一部分面糊倒入模具中，用刮刀把面糊稍微整理一下，接着把芝士片铺上去（芝士片不要铺到太边缘），剩余的面糊倒进来再用刮刀轻轻抚平，接着放入烤箱水浴法150度烤60分钟，加入热水一定要没过底盘的½处。
6
蛋糕还有十分钟的时候可以拿出来在上面码上芝士条，然后继续烘烤十分钟，那我们这个芝士口味的蛋糕就烤好啦。
