一人食简易闽南油饭
简单
4人份
想念家乡的味道。简易却不简单～一人食的油饭，分量都比较小。若是要多人吃，请酌情增量。
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食材清单
其他
- 一小匙红葱酥
- 一小匙虾米
- 一小块去皮五花肉
- 一小杯糯米
- 一颗咸蛋黄
- 半个小洋葱
- 适量五香粉
- 适量白胡椒粉
- 适量米酒
肉类
- 一小块腊肉
菌菇类
- 两朵香菇
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉和腊肉切下肥肉小火熬出猪油。
2
泡过夜的糯米沥干水分后和一半猪油拌匀，上锅大火蒸二十分钟至七八成熟。
3
去皮去白肉的五花肉切小条加入一点酱油抓腌、腊肉切小条、泡发的香菇切小条、小洋葱切丁、准备好小虾米和红葱酥。
4
锅里一半猪油烧热下洋葱香菇和腊肉小火煸香。
5
出香味后下肉和小虾米继续煸。
6
肉煸至变色下米酒、香菇水、白胡椒粉、五香粉、酱油。小火熬出香味，但不要收汁收干。
7
下入蒸好的糯米，翻拌均匀。
8
将拌好的糯米饭盛入小盅，中间挖个坑放入半个咸蛋黄。
9
回国再蒸二十分钟至半小时。
10
嗒哒～
