凉瓜炒鸡蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根苦瓜
- 个鸡蛋3
- 克油10
- 酱油2克
调味料
- 克盐3
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一条凉瓜，洗净，一开二，去瓢待用
2
凉瓜切成薄片，加入盐，用手抓匀，放置两分钟
3
三个鸡蛋洗净
4
在鸡蛋液里加入酱油及花生油，搅匀，不要加盐，不然煎出来的蛋会老，没那么顺滑
5
将蛋液搅拌至微泡状态
6
将凉瓜的汁全部挤出，然后用清水冲洗干净
7
热锅冷油,将凉瓜炒至变色，加入蛋液，迅速翻炒
8
蛋液凝固后，熄火，用余温继续将蛋煎制金黄
9
装盘，完成快手版凉瓜炒蛋，完全不苦
