豆浆机自制豆腐脑，豆渣饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000ml水
- 150克黄豆
- 1个八角
- 20粒花椒
- 2个鸡蛋
- 3g葡萄糖酸内酯
- 适量大料
- 适量面粉
蔬菜类
- 适量葱花
- 适量香菜
调味料
- 1勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
晚上准备150g干黄豆，用水泡着，湿黄豆能出浆率高！忘记拍照了！
2
将泡好的黄豆沥干，倒入豆浆机，加水到1200ml，使用豆浆机的果蔬冷饮功能打浆，多打几遍，我打了4遍，这样做出来的是生豆浆，过滤时不烫！也可以使用豆浆功能，只是出来的就是熟豆浆了，过滤时有点烫手！
3
将打好的豆浆用滤网或者滤布过滤，基本上可以出浆1000ml左右，可以适当加点凉水到1200ml。
4
将过滤好的豆浆倒入电饭锅中加热，煮开几分钟，煮的时候斗搅拌，防止烧糊！
5
煮熟的豆浆关火，期间将内酯用20ml水化开，倒入豆浆中，轻轻搅匀！一定要轻轻搅拌，严禁大力快速！不利于豆腐脑凝固！盖上盖子，保温20分钟。
6
时间到，豆腐脑就好了！将调料加入水中，煮开后，小火再煮几分钟，卤汤就做好了！
7
浇上卤汤就可以吃了！
8
另外，豆渣可以做成豆饼，加入鸡蛋，按照1：1加入面粉，适量葱花，用手做成团，放入电饼铛中，多热一会，一定要做熟！美味可口！
