五星级的卤鸭翅
简单
4人份
在家也能做出堪比5星级酒店的卤鸭翅！好吃到根本停不下来！ 又到周末， 宅在家看剧时嘴巴无聊怎么办？ 好办法有一个：吃卤味解馋！ 南宁的卤味什么的最好吃了！ 尤其是卤鸭翅！ 到外面买？不如自己在家做， 安全健康又卫生。 想要做好一盘美味的卤鸭翅， 关键就在于香料的配比， 下面我们就来学学怎么特制五香料包， 用到的都是最家常的香料。 掌握了料包的秘诀，想做各种卤味， 还不是分分钟的事？
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食材清单
其他
- 1大块生姜
- 1小把小葱
- 1小把花椒
- 1斤鸭翅
- 2片桂皮
- 3个八角
- 4片香叶
- 6个干辣椒
- 主料：
- 料酒
- 老抽
- 调料：
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 鸭翅出水
2
• 洗净的鸭翅倒入沸水中，煮出血水。
3
• 捞出鸭翅沥去多余的水。
4
2. 做香料包
5
• 准备1大块姜、1小把葱、4片香叶、3个八角、2片桂皮、1小把花椒和6个干辣椒，用纱布包起。
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• 扎一个香料包可以省去煮好后剔除香料的麻烦，汤汁更加清爽。
7
3. 卤鸭翅
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• 倒入没过鸭翅的水量。
9
• 放入香料包，用1勺料酒、2勺老抽、2大勺糖、1勺盐调味。
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• 煮鸭翅的过程中，随时留意撇去浮沫，防止卤汁溢出的同时也能让卤汁更加清爽。
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• 大火烧开后盖上盖，转中小火煮40分钟。
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• 卤好的鸭翅装盘，放凉即食。傍晚卤上一锅，边看剧边啃，惬意的休闲时光开始。
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小贴士
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1、家常版五香料包配方：1大块生姜+1小把葱+4片香叶+3个八角+2片桂皮+1小把花椒+6个干辣椒
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2、鸭翅出水时，可用冷水将多余浮沫冲洗一遍。
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3、鸭翅卤的时间越长会越入味，盐建议只放一勺，避免过咸。
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除了卤鸭翅，可以边煲剧边啃的还有老味柠檬鸭
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鸭翅、鸭掌、鸭肉都是最爱！
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好吃到根本停不下来！
