咖喱肥牛芝士锅
材料看着一长串，其实很快手，看步骤就知道煮好咖喱汤底剩下就只需要往里面加菜就好啦～ 这是浓郁版本的，加了芝士的咖喱汤底超级香滑，如果热爱吃完菜要把汤都喝到一滴不剩的，建议就用800ml水不加鸡蛋的操作，吃完摸摸肚子超满足！ 这一锅调味基本是靠咖喱粉，所以请选用品质好的咖喱粉，自带的味道就很丰富了，我这里用的是大冢梦咖喱粉，辣的那一款，很好用，溶解很快，不粘锅也不会结块。不吃辣的小伙伴可以选择不辣的黄色包装哈～ http://www.xiachufang.com/goods/55066/?from_userid=10711546 菜谱的量是1-2人份。另外如果家里有菜谱封面那种便携小炉灶，从第7步汤底煮好开始就可以端上桌一边煮一边吃了！堪比豪华咖喱小火锅！这金灿灿香气浓郁的一锅，发出来简直要变朋友圈中的深夜报社之王了！
食材清单
其他
- 1～2片芝士片
- 1个鸡蛋（可选）
- 1块拉面饼
- 4瓣蒜
- 4颗虾丸（可选）
- 50g椰浆
- 5块香豆腐（可选）
- 60g大冢梦咖喱粉
- 800ml水
- 一把冷冻豌豆（可选）
- 熟白芝麻
- 适量娃娃菜（可选）
- 适量油
- 适量肥牛片
- 适量金针菇（可选）
海鲜类
- 适量鱼露
蔬菜类
- 半个洋葱
调味品
- 适量日式酱油
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有的材料，食材里面肥牛、拉面、芝士三样是必备哈，其他食材可以根据个人喜好随意搭配，建议有肉有蔬菜，虾丸、金针菇、香豆腐、豆腐泡、番茄、娃娃菜、冷冻豌豆玉米、鸡蛋什么的都是推荐食材。
大蒜剥皮切成蒜粒，洋葱切细丝
锅中倒入少许油，油热后下蒜粒炒香，然后加入洋葱条炒香炒软
加入咖喱粉，完全翻炒均匀。大冢梦咖喱粉溶解很快的哈，不用担心炒不散有结块什么的，咖喱粉炒过会更香
加入椰浆，一同翻炒均匀，这一步椰浆下去咖喱粉就已经全部融在里面了
加入800ml水，水烧开后再煮2分钟左右让汤底更加浓稠入味。这一步可以根据个人口味加入适量的鱼露、日式酱油调味。
喜欢特别浓稠质感的，水可以减到700ml
先加入可以久煮的食材，如虾丸、冷冻豌豆、香豆腐等，先煮3分钟左右
加入耐煮的蔬菜类：娃娃菜、胡萝卜、金针菇等，芝士片在这一步放入汤底中
芝士片开始融化后立马加入肥牛片，记得搅拌一下让肥牛片受热均匀
在锅子的中间放入一块面饼，这一步如果有透明锅盖可以盖上盖子观察锅内情况，如果没有可以不盖，避免扑锅
看到拉面开始变软后，可以用筷子稍微拨动一下面条形成一个凹槽，往凹槽中间打入一个鸡蛋，在鸡蛋上盖上一片马苏里拉芝士片，然后盖上锅盖转最小火咕嘟1-2分钟把鸡蛋焖熟即可。（见tip 1）
煮好的咖喱芝士锅可以撒上白芝麻，吃之前和匀咖喱酱汁和芝士，趁热吃！
