滑蛋牛肉(●°u°●) 」
简单
4人份
滑溜溜，软绵绵的美味嫩牛肉！(●°u°●) 」
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1汤匙料酒
- 2瓣蒜
- 350g牛肉
- 3只鸡蛋
- 半杯高汤（或水）
- 少许胡椒
- 少许芝麻
- 适量油
- 适量生粉
蔬菜
- 一段大葱
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主料大约就这些；
2
牛肉切薄片；加生粉，蛋清，料酒拌匀；放一边腌着；
3
鸡蛋加半茶匙盐，一小撮葱段，搅打均匀；
4
热锅冷油，下牛肉；翻炒10秒左右，牛肉变色立刻盛出～～快准狠！才是牛肉嫩滑的关键！
5
下一块肥肉榨油（可以用泡面里的牛油包代替）；
6
加姜片，蒜末炒香
7
加高汤半杯，云雾缭绕啊～（没有高汤的就用水＋鸡精吧，stock什么的也不错）
8
牛肉倒中间，蛋液倒四边，欢快地咕嘟咕嘟起来……加盐半茶匙，糖1茶匙，搅合搅合，勾芡，出锅！！！
