《深夜食堂》中的日式炸肉饼
简单
4人份
炸肉饼出现在《深夜食堂》第三季中，看到的时候，就馋涎欲滴。必须做这个了~~ 外面是酥脆的面包糠，内里是厚重多汁的肉饼，这样外酥里嫩的口感吃起真是太香了。再配上清淡的沙拉、在炸肉饼上挤些酸甜的蕃茄沙司，这样的美味会和剧中鹿岛的歌声一样，让人念念不忘……
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食材清单
其他
- #调料
- 110克牛肉馅
- 15克西红柿
- 1个鸡蛋
- 1小勺白朗姆酒
- 30克苹果
- 30克黄瓜
- 50克猪肉馅
- 适量油
- 适量玉米淀粉
- 适量面包糠
- 适量黑胡椒粉
蔬菜
- 15克卷心菜
调味料
- 适量沙拉酱
- 适量盐
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入食盐。
2
放入黑胡椒粉。
3
放入白朗姆酒、蛋清、淀粉。
4
抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟。
5
卷心菜切丝，洗净，沥去水。
6
黄瓜洗净，切小段。
7
苹果去皮，切小段。
8
将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉。
9
炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。等待油温升高的时候将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼，沾满蛋液。
10
沾满面包糠。
11
放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下。
12
将卷心菜、沙拉、西红柿、炸肉饼摆入盘中即可。
