自制番茄鸡蛋炒刀削面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150ml水（根据面粉吸水程度加减，宁少勿多！）
- 1个西红柿
- 2个鸡蛋
- 2勺生抽
- 2粒大蒜子
- 300克面粉
- 适量面上装饰用的葱末或者大蒜末（也可不放）
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
404.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一个大盆加入面粉300g盐3g鸡蛋1个然后一点点加水和面，不要一次加完水！根据面粉吸水程度加减，宁少勿多！面粉初步和好盖上保鲜膜醒面半小时再拿出来揉成光滑的面团
2
我家里没有刀削面专用的刀，我直接用菜刀切的，切好的刀削面要撒干面粉防止黏连在一起，切好然后西红柿切丁，姜蒜切末
3
锅中烧油，加入打好的鸡蛋放下去炒，熟了装盘，锅中再加适量的油烧热加入蒜姜末加入西红柿炒熟炒烂，先关火
4
烧一锅水水开下刀削面煮两开，捞出过凉水
5
继续把刚开始炒的番茄开火加入刀削面加入熟鸡蛋炒一下，然后放两勺生抽炒一分钟，面上撒葱花或者蒜叶末，关火可以开吃啦
