蒜泥生蚝（带壳蒸）
简单
4人份
生蚝，俗称“深海奶油”，富含大量蛋白质和锌，具有很高的营养价值，以其鲜嫩肥美的肉质深受吃货们的喜爱。今天就教大家如何蒸出一锅又嫩又鲜，有丝丝甜味的蒜泥生蚝。食材新鲜，过程简单，让全家人都吃到放心的海鲜美味！
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食材清单
其他
- 少许生抽
- 少许红椒
- 少许青椒
- 数只生蚝
- 适量大蒜
- 适量食用油
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用刷子将生蚝外壳刷洗几下。
2
锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中。
3
锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟，蒸的过程中需要经常查看，一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感。
4
用小刀将蒸好的生蚝开口。
5
开壳打开，保留完整蚝肉。
6
锅中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色。
7
中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香即可。
8
将熬好的蒜泥，舀一勺盖在蚝肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可。
