萝卜糍(大肚糍)
简单
4人份
每年天气转冷，大街小巷就开始卖萝卜糍。儿时的味道……
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食材清单
其他
- 1000克糯米粉
- 10多个豆腐泡
- 10朵香菇
- 1根萝卜
- 300克肉碎
蔬菜类
- 一把葱花
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
萝卜刨丝放盐腌制10分钟，抓出水份。五花肉切碎，香菇，葱花，豆腐泡切碎。如图
2
热锅放油爆炒肉碎和香菇，放酒，蚝油，盐，酱油调味，盛出(我用电饭煲内胆装)
3
热锅放油，把萝卜丝，豆腐泡炒软，调味盛出。
4
热锅，爆香葱花关火，把肉沫，萝卜倒入锅，拌匀。
5
回锅拌匀
6
盛出，放凉
7
拿1/5糯米粉加入凉水，拌成一团。分几小团，扁扁的。水沸后放入，浮面捞出。
8
放入3/5干糯米粉(留1/5，到时候慢慢调）
9
趁热用力，大概这样。
10
拿一小团出来，捏成碗状。
11
放入做好的陷。
12
捏口，把上面的头掐掉。
13
不会包圆的，可以包成饺子形状也可以，只要把门封住。
14
沸水下锅，浮面再煮7-8分钟即可。
15
另用香菇，蒜蓉做酱做汁，勾欠淋上去，再放葱花，香菜
16
开吃喽！
