小白零失败版红烧肉/仔排
简单
4人份
适合小白的肉类菜谱
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 2颗八角
- 少许桂皮
- 适量蒜
肉类
- 随意肉
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中冷水煮沸，下肉类焯水断生（肉块可以不焯水，我仔排一定要过水，可以去血水），断生后盛盘
2
起油锅，油热后转小火，下姜片和冰糖翻炒，待冰糖变色起泡时，放入肉或仔排翻炒均匀至变色（俗称炒糖色）
3
放入八角2个，桂皮2小片，翻炒均匀。再倒入2勺料酒，1勺老抽，1勺生抽，翻炒均匀。
4
加水末过肉或仔排，水开了之后，盖上锅盖转中火焖15-20分钟。开盖后加入盐调味。开大火收汁即可盛出。
