朝鲜面（苏氏）
简单
4人份
苏氏厨房第一菜
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食材清单
其他
- 10只鸡腿
- 1勺孜然
- 2斤朝鲜面
- 5克茴香
- 5瓣蒜
- 适量味精
- 适量水
- 适量油
- 适量鸡精
蔬菜
- 适量紫菜
蔬菜类
- 1根葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用水洗鸡腿
2
鸡腿洗净，用冷水小火化冻
3
化冻后，盛出鸡腿，重新加水，大火煮鸡腿，放葱、姜、蒜、茴香、盐、植物油，大火收汁，肉入味。
4
用冷水泡朝鲜面，时间越长越好，比如一上午。
5
撇出肉沫
6
买好肉丝，做酱
7
肉丝剁碎
8
入油，葱、姜、蒜末炒香，加入肉沫，加甜面酱、豆瓣酱，翻炒。
9
加水，加淀粉
10
酱盛出
11
鸡腿盛出
12
高汤兑水，加入鸡精、味精调味。
13
香菜切碎
14
榨菜洗净、去盐味，剁碎。
15
放入孜然粉，虾米，紫菜，榨菜，舀入高汤。
16
泡好的朝鲜面入开水滚一遍，用筷子搅开。
17
放入香菜、酱，搅拌均匀
