圆白菜虾皮素包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- #面团
- #馅料
- 中筋面粉1000g
- 圆白菜1棵
- 温水550克
- 粉条100g
- 芝麻油2勺
- 虾皮50g
- 酵母8克
- 鸡蛋8个
坚果
- 花生油适量
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母先放入盆内加入温水搅拌至酵母融化，静置10分钟
2
然后将面粉加入，先用筷子搅拌成面絮，在揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
3
发酵期间制作馅料。
4
圆白菜洗净切碎。
5
粉条煮熟切碎。
6
鸡蛋打入盆中，打散。
7
锅中加入稍多的油烧热
8
一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌。
9
快速不停的画圈搅拌
10
这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料。不用在切碎了
11
所有材料混合在一起。
12
加入盐，和芝麻油
13
搅拌均匀即可。因为材料中有虾皮，虾皮有一定的咸度加盐的时候要适量。
14
发酵好的面团。蜂窝~~
15
案板上撒少许干粉，将面团取出按压排气。
16
然后分成2个面团滚圆，另外一个盖好备用。
17
从面团中间戳个洞。将面团扯开成长条状。
18
撒少许干粉在搓滚一下，搓成粗细一样的条。
19
切成无数个小剂子
20
在撒点干粉滚一滚
21
取一个小剂子压扁，擀成中间厚外圈薄的皮
22
放入馅料。
23
捏吧。。。怎么捏。自己去搜搜教程吧。厨里有交捏包子褶的~
24
全部包好，放入装有温水的蒸锅醒发30分钟左右。
25
然后直接开火，水开后开始计时，蒸15分钟闷3分钟取出即可~~
26
1勺油辣子一碗醋。。粘一下美极了~~~