爆香的炒花甲｛不辣｝
简单
4人份
炒花甲方便简单，市场买10元一斤的肉也挺后的，如何爆香，不辣，适合南方人口味，看我怎么做的，哈哈！
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食材清单
其他
- 1.2斤花甲
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 5瓣蒜
- 葱头多多益善香葱
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 1勺糖
- 半勺盐
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花甲清理：拿回家后放水淹过花甲，在放一勺盐，静置让花甲吐沙；要炒前，用水在清2-3次。
2
准备配料：香葱多用葱头，大的切半；蒜切碎，姜切丝。香葱绿色切段部分单独放，最后才下，其余要一起先下。
3
准备酱料：按前面用料配比，生抽/蚝油/盐/糖/料酒混合搅匀备用。
4
花甲焯水：水烧开倒入花甲，待壳张开起锅备用，期间搅动几下，尽量将沙都清出来。
5
炒制第一步：热锅冷油炒香配料，葱头/蒜碎/姜丝下锅炒出香味。
6
炒制第二步：花甲下锅和配料一起翻炒几下，让香味附着到肉上。
7
炒制第三步：倒入酱料，再翻炒几下，即可加葱段起锅啦！
