手打Q弹肉丸
简单
4人份
用纯瘦肉!纯瘦肉!纯瘦肉!说三遍!
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食材清单
其他
- 10克木薯粉
- 150克水
- 1个蛋清
- 3克无铝泡打粉
- 600克瘦猪肉
- 8克葱姜末
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切小块，分次用料理机打成泥状。不是颗粒状!是泥状!
2
加入配料中除了葱姜水之外的所有，用厨师机搅打混合均匀。
3
把葱姜和水混合之后，用料理机打成葱姜水状态。分次加入混合好其他调料的肉泥中，每次加入都要搅打到肉泥完全将水吃进并粘稠为止。
4
最后一次加完葱姜水，厨师机搅打至视频中可以有花纹的状态，肉泥就算是上劲了。
5
移出放到容器内，盖上保鲜膜或盖子，冰箱冷藏一夜。
6
拿出来，双手沾水捏丸子。
7
将丸子放进60度的水中，然后加温至烧开。
8
大功告成!
