脆虾片➕虾油

简单 4人份

我家宝贝不吃肉,一口肉都不吃,我就费劲脑汁给他做,这个虾片他特别喜欢吃,没有腥味,而且特别香脆~最主要是吃了虾肉也有了健康小零食,他吃的根本停不下来,所以分享给大家。

脆虾片➕虾油
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食材清单

其他
  • 15克玉米油
  • 18克鸡蛋液
  • 60克玉米淀粉
  • 65克40度左右的温水
  • 90克大虾肉
  • 几滴柠檬汁
调味料
  • 8克白糖

营养成分

热量

216.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

63.0 克

纤维

2.0 克

3.0 克

390.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备鲜虾用清水多洗几遍

2

去虾头虾壳虾线(虾头和虾壳不要扔,做虾油)

3

鸡蛋打散,放糖搅拌均匀

4

将虾肉,蛋液,加几滴柠檬汁(河虾就放一克盐,我用的海虾就没有放盐)放料理机打成虾泥或者刀切成泥

5

虾泥里放入淀粉,玉米油,40度左右温水搅拌均匀

6

搅拌至粗糙的糊

7

然后再次放入料理机里打成细泥

8

放入裱花袋备用

9

电蛋卷机里挤一点点,盖上小火烤

10

烤成微微发黄就熟了,特别香脆。不要烤过火,会发苦

11

烤好了平放晾凉,放一起会变得不脆

12

完全凉了就可以放密封罐里了

13

做虾油,虾壳洗净,不要洗虾头

14

锅里放油,没过虾头虾壳就行

15

按压虾壳炸至发红,壳发脆

16

虾头脆的,直接吃也特别好吃😋

17

过滤出虾油,放凉再倒入密封容器就可以了,炒菜炒饭,拌蔬菜沙拉,做粥都可以放一点,特别鲜香

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