发酵面团-豌豆荚馒头
很久以前有一个叫杰克的小男孩，家里非常的贫穷，只剩一只奶牛。 于是杰克的妈妈决定卖掉奶牛，杰克出发了。他用奶牛换了神奇的豆子，豆子第二天长得和天空一样高，杰克爬了上去他看到了巨大的城堡，用自己的勇敢和机智和巨人斗争，最后得到了会生金蛋的母鸡和竖琴。 看到这胖乎乎，圆滚滚的豌豆，让人不禁想起童年自己想要得到的神奇豆子。 撸起袖子制作时对它赋予了童年的期待，制作完成后是满满的幸福感。 马上就是六一了，一起来剥豆豆吧！ 关于揉面的几种方式和调制注意 https://mp.weixin.qq.com/s/gCfymd2WLTY7MZMzgtN_4g 点击链接查看，里面有详细的介绍和注意事项。
食材清单
其他
- 水
- 酵母
- 面粉
蔬菜类
- 菠菜汁
调味料
- 白糖
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
白色面团
低筋面粉100g 白糖10g 水50g 酵母1g
绿色面团
低筋面粉100g 白糖10g 菠菜汁50g 酵母1g
可可粉适量，红曲粉适量
擀面杖 刮面刀 眉毛剪 竹签
1.和面。分别调制白面团和绿面团。水中倒入酵母和糖混匀后入面粉搅拌至无干粉状态。
2.揉面。用手将面揉制光滑，并把表面收至均匀。取一小块白色面团揉入可可粉。
3.搓条下剂。白色面团由内向外均匀搓条分成约30个，平均5~6g一个(要中间的那个大一些这样发酵起来更饱满)。
并且收圆。
将绿色面团均匀搓条，分成10个，约15g一个并且收圆。收圆，搓成橄榄形。
5.擀皮。再将绿面擀成椭圆形。
剪个口子。
6.组合。将小球球光滑的一面朝外，并且粘和。
收紧
摆放整齐
装上眼睛和嘴巴。
7.发酵。放入发酵箱发酵至表面膨松如棉花糖的感觉即可，大约30分钟。
8.蒸制。锅中水烧开后蒸制10分钟
可爱吗？
侧面的组织看看，膨松宣软。
