穷谱：红烧鱼+土豆shi
食材清单
其他
- 1个土豆
- 2个小辣椒
- 4瓣蒜
- 一些生抽
- 一些糖
- 一点点白醋
- 多盐
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜类
- 2根香菜
- 3根葱
调味品
- 多料酒
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
这是穷谱：红烧鱼和酸辣土豆丝
鱼RMB16
土豆+香菜+葱+两颗小辣椒RMB4
橙子（早上吃剩的）摆设 不计💰
首先要有一条鱼
喜欢香的去吃鲫鱼
喜欢没刺的就是福寿鱼啦 也就是我这次用的肥肥的福寿鱼
回家洗干净 用纸擦干水分（有钱人可以用厨房纸）
然后鱼背划他个三四刀
然后就抹盐啦 盐就是抹遍他的身体 给他涂匀就行
这时候鱼就会出水 也可能是刚刚没有擦干
但是不要怕 我们就稍微 注意是稍微哈 我们用纸擦一下就OK啦
然后拿点淀粉 好像面粉也可以 就包裹鱼 跟图片一样啦 这样鱼皮绝对不会掉！给鱼做个spa
这一步就关键啦 下油然后开始煎鱼 煎的时候油下小勺盐 然后鱼放到锅里煎 敲重点：不要去翻 先让他煎一会 剪到 你锅来回蹭几下 鱼能随着锅动 就可以翻了
翻过来是这样子的 漂亮吧 鱼皮没掉 齐齐整整
另外一面也是这样哈 煎的时候哈 多看看鱼肚子 把热油多临下肚子 保证鱼腹里面也是熟的
煎完鱼就把鱼拿出来 真的不错我觉得
刚刚用的油 腾出一半来等下炒土豆丝
一开始我也担心油有鱼味
财气（潮汕话）土豆丝一点鱼的味道都没有哈
省钱就腾出来 有钱就拜拜
然后就可以下葱蒜辣椒 喜欢吃姜的也可以下姜
下酱油 料酒（多一点 太香了） 蚝油 酱油
炒一炒味道就上来了
然后下热水 不用多 半杯就好
把鱼扔进去 闷
这一步骤是保证鱼熟
如果你有把握鱼煎熟了 那可以少这一步
毕竟煎的鱼很香 加水煮口感就没那么脆
闷了一会 鱼拿出来
剩下的葱辣椒蒜头那些可以不用管他
然后淀粉一些加冷水拌匀 倒进去跟剩下的混一起做成勾芡
要多搅拌 以防粘锅
差不多就得了
搅拌久了就是这样子
然后淋到鱼上
土豆丝刨丝泡水
有能力的自己切丝 毕竟我没有
沥干 一定要沥干哈 尽量不要有水 但是一般人都做不到
土豆丝刨丝浸水沥干可以在炸鱼之前弄好哈
把刚刚剩下的油倒进去
蒜头葱辣椒扔下去爆香
土豆丝扔 扔完立马加醋 一定要立马 我也不知道为什么 反正就是要快
然后就炒 醋按照个人口味加
没有安全感的可以先加一点 后面再加到自己满意
然后下点糖跟盐
继续炒
出锅 酸辣土豆丝 会吃辣的朋友可以下很多辣椒
不会吃辣的可以把辣椒子去掉
在辣与不辣的边缘试探的 就这样哈
菜谱真的很容易的 就是因为容易我才去做的 不要懒 去试 万一成了呢
两个人RMB20+ 好吃又健康 找不到理由不做啦
最后喜欢的加关注还是做完上传一下或者点评一下哈 我一直以路人身份玩这个 以上这些功能怎么弄 不要问我 我也不知道
