八寸咖啡戚风蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20g咖啡粉
- 40ml色拉油
- 5个鸡蛋
- 60ml牛奶
- 85g面粉
调味料
- 60g白糖
营养成分
热量
367.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉需要过滤，蛋白、蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无水无油，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，分三次加入白糖，直到打到提起呈勾形，不会掉下来
2
面粉与蛋黄搅拌，依次加入牛奶，咖啡，色拉油，全部混合好
3
将打好的蛋白与步骤2混合，不能打圈，分几次像炒菜一样搅拌好，最后震一下盆的气泡，烤箱先预热，170度烤50分钟。出炉时从十厘米高处摔一下，然后迅速倒扣，蛋糕凉后脱帽。
