低油低糖松软美味的戚风蛋糕，无模具?照样做!
简单
4人份
哈喽ﾉhi~，我是Amy，一只初中学生党，超爱美食滴！按这个方子做，戚风蛋糕不开裂，不塌陷，不再令人气疯😘 尤其适合和我一样没有模具的厨友哦⊙∀⊙！ 快收藏下来吧😁 PS:我的方子都是低糖的，可能达不到大家喜爱的甜点的标准，慎重选择!
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 35克(已减糖，慎重选择)细砂糖
- 35克玉米油
- 5个鸡蛋(约60克)
- 70克牛奶
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分蛋，蛋黄放在一个盆里，蛋白放在另一个盆里
2
将玉米油和牛奶加入蛋黄，充分乳化
3
将面粉分两次捏碎加入蛋黄糊
4
电动打蛋器开中速打蛋清，打至粗泡状加第一次砂糖，呈乳白色并且是稀糊状加第二次砂糖，固态时加第三次砂糖
5
打完后竖直拿起搅拌棒，蛋白霜不下坠即可
6
将蛋白霜与蛋黄糊充分混合
7
⚠️不要旋转搅拌
8
放入烤箱，150度中层60分钟
9
180度烘烤就会开裂，膨胀，还会焦
