一口爆浆‼️超柔软的北海道戚风蛋糕‼️

简单 4人份

传说中入口即化,最柔软的蛋糕,你吃过吗?快来试试吧~

一口爆浆‼️超柔软的北海道戚风蛋糕‼️
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食材清单

乳制品
  • 卡仕达奶油酱
其他
  • 100克淡奶油
  • 10克低筋面粉
  • 10克玉米淀粉
  • 200克牛奶
  • 2个蛋黄
  • 35g色拉油
  • 3个鸡蛋
  • 40克牛奶
  • 55克低筋面粉
  • 几滴柠檬汁
蛋类
  • 蛋糕
调味料
  • 30克糖
  • 50克细砂糖

营养成分

热量

761.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

78.0 克

纤维

4.0 克

11.0 克

733.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡蛋牛奶玉米油混合均匀,筛入低粉搅拌至无干粉,蛋白加入柠檬汁,分三次加糖打发至小弯钩状态

2

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀,再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀,装入裱花袋,挤入模具七分满,放入预热好的烤箱160度20分钟

3

牛奶煮至温热,鸡蛋加糖搅拌均匀,加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀,边加入牛奶边搅拌,倒回奶锅中煮至浓稠。淡奶油打发至有明显纹路,和卡仕达酱搅拌均匀,装入裱花袋挤入蛋糕中(冷藏后的卡仕达奶油酱更好吃哦)

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