豆豆丶奶油的老北京炸酱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1汤勺糖
- 2汤勺老抽
- 30g黄酒
- 350g干黄酱
- 3汤勺生抽
- 750g猪前腿肉
- 适量五香粉
- 适量冷水
- 适量大葱碎
- 适量花椒，八角，桂皮，小茴香
蔬菜类
- 适量姜丝
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切块，姜切丝放一起
2
酱加入糖，水和老抽搅拌均匀，泄开
3
锅中炒调料到出香味
4
加入肉丁和姜丝翻炒均匀，炒到稍微出油
5
加黄酒到出香味
6
加入泄好的黄酱，大火烧开
7
不停的搅拌锅底，千万不要糊锅，最少40分钟
8
炒到黄酱出熟了都酱香味，加五香粉，继续炒
9
炒到最小火也出呲呲的声音，快出锅时候加入葱碎翻炒均匀
10
最后出锅后盛出来静置一下会出油
